Меню предприятий общественного питания:
В предприятиях общественного питания меню должны быть напечатанны на государственном и иностранном языках.
Субъект общественного питания обязан в наглядной и доступной форме довести до сведения потребителей необходимую информацию о полном наименовании, режиме работы, предлагаемой продукции, товарах и оказываемых услугах.
Обеспечивающую возможность их правильного выбора, которая, как минимум, должна содержать:
- перечень продукции и товаров;
- сведения об общем весе (объеме) порций готовых блюд, емкости бутылки напитка и об объеме его порций;
- перечень услуг и условия их оказания;
- цены и условия оплаты услуг.
Ограничивается вход в объекты общественного питания, работающие с официантами, за 30 минут, а в объекты общественного питания, работающие по методу самообслуживания, за 15 минут до их закрытия.
Режим работы предприятий общественного питания:
Режим работы предприятий общественного питания устанавливается самостоятельно.
Предприятий общественного питания при промышленных предприятиях, учреждениях, учебных заведения режим работы согласует с администрацией и профсоюзным комитетом.
Часы работы в обязательном порядке должны соблюдаться всеми предприятиями.
В случае закрытия предприятия общественного питания для проведения санитарных мероприятий, ремонта, предприятие обязано не менее чем за неделю вывесить объявление.
Средства измерений в предпиятиях общественного питания:
В предпиятиях общественного питания все средства измерений, весоизмерительные приборы должны иметь хорошо видимое поверительное клеймо или свидетельство органов агентства «Узстандарт» о поверке срок действия которого не истек.
Наличные денежные расчеты с покупателями осуществляются с применением контрольно-кассовых машин.
Руководитель торгового объекта обязан ознакомить работника с правилами работы с контрольно-кассовыми машинами.
Способы расчета в предприятиях общественного питания:
Предприятие общественного питания может произвести следующие способы расчета:
- предварительная плата;
- оплата после отбора блюд;
- оплата после приема пищи;
- саморасчет.
В объектах общественного питания, работающих по методу самообслуживания, и магазинах кулинарии при расчетах потребителю выдается кассовый чек.
В предприятиях общественного питания, где обслуживание осуществляется официантами, оплата производится по выданному официантом счету или чеку контрольно-кассовых машин.
Во всех предприятиях общественного питания должно быть наличие расчетного терминала.
Продажа кулинарных продуктов и полуфабрикатов:
Предприятие общественного питания самостоятельно разрабатывает ассортиментный перечень блюд, изделий, напитков, составляет и утверждает рецептуры блюд.
В магазинах кулинарии и полуфабрикатов, буфетах реализуемых товарах и продукции должны быть единообразные и четко оформленные ценники с указанием наименования товара, продукции, его сорта, цены за единицу меры, веса или упаковки.
Проверка товара (услуг) на соответствие:
Предприятия общественного питания, должны предоставить потребителю возможность проверки меры и веса, проданных блюд, кулинарной продукции, товаров, а также соответствия реализуемого изделия (услуги) требованиям.
Лица, занимающиеся изготовлением и продажей продукции общественного питания в порядке индивидуальной трудовой деятельности, должны по просьбе потребителя предъявить ему свидетельство о государственной регистрации.
Устранение недостатков при обслуживании:
При нарушении сроков исполнения заказа на или при обнаружении недостатков потребитель вправе по своему выбору:
- назначить новый срок, в течение которого субъект должен приступить к оказанию услуги или закончить, и потребовать уменьшения цены за оказываемую услугу;
- потребовать уменьшения цены за оказываемую услугу;
- потребовать безвозмездного устранения недостатков в разумный срок, изготовления аналогичной продукции надлежащего качества или ее замены другой продукцией;
- отказаться от услуги.
Потребитель вправе потребовать также полного возмещения убытков, причиненных ему в связи с нарушением сроков начала и (или) окончания оказания услуги.
Основания для привлечения к ответственности:
Реализация блюда должна произвести в определенные правилами сроки.
Категорически запрещается использовать оставшиеся от предыдущего дня мясные, рубленые рыбные изделия, макароны, соусы, крупяные изделия.
Ответственность возникает также в случаях:
- несоблюдения товарного соседства и нарушения условий хранения товаров;
- отсутствия надлежащих условий потребления пищи;
- отсутствия информации о наименовании предприятия, режиме работы, а равно отказа
- в предоставлении потребителю информации;
- несоблюдения режима работы предприятия;
- отсутствия на товарах, продукций ярлыков цен или выставления заведомо неправильно оформленных ценников;
- применения неразрешенного инвентаря;
- продажи товаров, продукции не отвечающих требованиям технических регламентов или стандартов, равно как и неуплаты или несвоевременной оплаты местных сборов.
Возмещение недостатков:
При обнаружении недостатков в качестве кулинарной продукции (оказываемой услуги), предприятия общественного питания обязаны по выбору потребителя:
- безвозмездно устранить установленные недостатки;
- уменьшить размер оплаты за кулинарную продукцию (услугу);
- без дополнительной оплаты изготовить аналогичное блюдо, кулинарное изделие (повторно выполнить услугу);
- полностью возместить расходы потребителя, связанные с приобретением некачественной кулинарной продукции (выполнением услуги);
- компенсировать моральный вред.
Продажа алкогольной продукции в предприятиях общественного питания:
На предприятиях общественного питания готовая продукция и покупные товары могут отпускаться на вынос в таре и упаковке.
Не допускается продажа алкогольных напитков на вынос.
Реализация алкогольной продукции предприятиями общественного питания осуществляется при наличии разрешительного свидетельства.
Бесплатная выдача пакетов из полимерной пленки, включение их стоимости в стоимость реализуемого товара, а также их реализация ниже себестоимости (за исключением пакетов, не имеющих ручек и являющихся неотъемлемой частью товаров) запрещается.
На предприятиях общественного питания в прейскурантах на алкогольные напитки должны быть указаны: наименования напитков, емкость бутылки, цена за всю емкость бутылки, а также за 100 или 50 граммов.
Запрет продажи алькоголя:
- имитирующие детские игрушки, конфеты или другие товары детского ассортимента;
- при отсутствии надписей о ее негативном воздействии на здоровье человека;
- при отсутствии на таре алкогольной продукции медицинского предупреждения в виде текстовой надписи и (или) рисунка о негативном воздействии употребления алкогольной и табачной продукции на здоровье человека;
- лицам, не достигшим 20 лет.
Продавец, осуществляющий реализацию алкогольной продукции, обязан потребовать от покупателя, выглядящего моложе 20 лет, предъявления документа, удостоверяющего его возраст, а в случае отсутствия документа отказать в реализации алкогольной и табачной продукции.
Причины привлечения к ответственности:
- необоснованного завышения цен;
- недомера, недовеса товаров, продукции или неоказания услуг;
- реализации товаров, продукции (услуг) без выдачи чека;
- отказа в предоставлении потребителю возможности проверки правильности меры, веса товара, продукции;
- пользования неисправными или неклейменными весоизмерительными приборами;
- несоблюдения установленного порядка;
- оснащения и применения платежных терминалов при осуществлении денежных расчетов;
- применения контрольно-кассовых машин;
- продажи алкогольной и табачной продукции;
- реализации некачественных товаров, кулинарных изделий и заведомо нестандартной продукции, а равно отказа в обмене проданного покупателю некачественного товара, продукции или возврате денег;
- реализации товаров, продукции без документов, удостоверяющих их качество и производственную марку или подтверждающих соответствие сертифицированной продукции установленным требованиям;
- реализации товаров без указания в производственной марке или товарном знаке информации о наименовании и месте нахождения изготовителя.
Отказ в удовлетворении требований потребителя:
Требования потребителя не подлежат удовлетворению, если предприятия общественного питания, докажет, что нарушение сроков оказания услуги произошло вследствие непреодолимой силы или по вине потребителя.
